E' invero una malattia noiosa dover salvaguardare la propria salute al prezzo di una dieta troppo severa.

(François de La Rochefoucauld (1613-1680), scrittore e nobiluomo francese).

Il mantenimeto del buono stato di salute parte da una corretta alimentazione, da uno stile di vita sano, e dunque da una dieta adatta a noi!Questo concetto non si deve tradurre, come spesso accade, nella classica ed oramai superata "dieta dimagrante". Ad oggi siamo stati traditi spesso dai mass-media e da coloro che dovevano spiegarci questa differenza fondamentale.Il termine dieta, dal greco dìaita = regime, stile, tenore di vita, è sinonimo di alimentazione corretta, sana ed equilibrata. La dieta ottimale, oltre a soddisfare le esigenze fisiologiche dell'organismo, si armonizza con la sfera psicologica e relazionale, appagando i sensi, aderendo alla tradizione del territorio, adeguandosi al ritmo vitale.Dunque è inutile cercare la dieta ideale in una rivista (per quanto specializzata) o da un sito che ti chiede di inserire pochi dati personali, ed è inutile sottoporsi alle diete "affamanti" e soprattutto "spersonalizzanti", propinate spesso anche da specialisti occasionali, per rimettersi in forma o mantenersi più al lungo possibile in salute! La dieta ottimale è personalizzata ed impostata in base a vari parametri (l'età, il sesso, il peso, lo stato fisico, le condizioni di salute), ma anche in base ad altri fattori, ad esempio il tipo di lavoro svolto, il clima, lo stress a cui si è sottoposti, il fabbisogno calorico e nutrizionale calcolati non solo in base all'indice di massa corporeo. Per questo la mia filosofia è quella di personalizzare al massimo il piano alimentare sulla base di un'attenta visita iniziale, al fine di conoscere veramente bene chi si rivolge a me, le abitudini, i gusti, gli obiettivi e successivamente la soddisfazione che trae nel seguire il proprio programma nutrizionale.